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1.准备食材。先把鸡翅清洗干净，背面划上两刀，放在一个大碗中，加入盐1勺、生抽2勺、料酒2勺，用手抓捏均匀，腌制入味，大约需要20分钟。
2.腌制鸡翅期间，我们来准备其他配菜。胡萝卜和土豆清洗干净表面刮去外皮，切成滚刀块。青椒、红椒清洗干净也切成和土豆胡萝卜差不多的块，洋葱去皮洗净切成小块。
3.再来准备一些大蒜和姜片，大蒜非常出味，可以多放一点儿，姜有四五片就够了。
4.现在来调一个碗汁，碗中加入酱油、黄豆酱、番茄酱、蚝油、白糖，再加入小半碗水，混合搅拌均匀。
5.砂锅洗净坐火上，大火烧干，放入适量的食用油，不需要太多，和平时炒菜一样的量就够了。
6.油热后先下入洋葱片，翻炒出香味后，把胡萝卜块和土豆块一起放进锅里，加入1勺盐翻炒均匀，盖上盖子，大火烧开后焖煮5分钟。
7.5分钟后，把大蒜用菜刀拍破，放进锅里，姜片也要一起放进去，然后浇上一半的调料汁。
9.最后把腌制好的鸡翅摆在最上面，浇上剩下的调料，盖上盖子，大火烧开转成小火焖煮20分钟就好了。
10.一大锅香喷喷的鸡翅三汁焖锅做好了，掀开锅盖的那一刻，香味扑鼻，特别诱人食欲！天冷就吃这一锅，有肉有菜热乎乎特下饭，3个人吃一锅汤汁都不剩。
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