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.将茄子改刀成大小一致的条。另将面粉80 克、生粉50克、泡打粉5克和吉士粉15克纳盆,加入适量盐、油和清水调匀成脆浆糊,备用。
2.净锅上火,放入色拉油烧至四五成热时,将茄条裹匀脆浆糊,下入油锅炸至金黄酥脆时,捞出沥油备用。
3.将调好的糖醋辣汁倒锅中,下入炸好的茄条裹匀,起锅装盘后稍加点缀即成。
来自: 原来的我867 > 《待分类》
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