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眼看还有十几天都要过年了，家里各种各样的年货也都开始预备起来，在我们的传统观念中，遇到过年这样的喜庆节日，就该吃些好的，比如肉类的食物，是逢年过节必不可少的。但肉类食物吃得多了，就很难消化，造成肠胃消化不良，尤其是小喵这样的老阿姨，新陈代谢本来就已经变慢了，再遇到贪吃的嘴，经常出现积食的情况。 不过好在小喵有小妙招，既能满足贪吃的嘴，又能避免消化不良，那便是吃白萝卜。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，意思是在炎热的夏季，应该适当吃点姜，因为生姜有散寒祛暑、开胃止泻的作用，在夏季很适用；而在寒冷干燥的冬季，应该多吃白萝卜，因为冬季天气寒冷，活动量减少，新陈代谢变慢，所以体内容易生痰、肠胃积食，而白萝卜中含有丰富的维生素C以及锌元素，有提高人体免疫力，止咳消炎的作用，并且白萝卜中丰富的芥子油、粗纤维和氨基酸，有助于加快人体肠胃蠕动，促进消化吸收，对缓解积食、便秘都有很好的帮助作用。 这样说来，萝卜真是浑身都是宝。但白萝卜的价格却让人惊喜，前段时间我去菜市场的时候，正好碰到萝卜特价促销，一斤只要9分钱，当时真的不敢相信自己的眼睛，也太便宜了吧，最后我和朋友各买了10斤回家。其中一个大萝卜我吃了三顿才吃完，分别做了一个炸丸子、一个腌萝卜、一道清炒萝卜丝，前两道菜在之前的文章中都给大家介绍过了，所以今天给大家分享的，便是最后一道清炒萝卜丝，口感清脆，特别好吃，制作方法也很简单，下面和小喵一起来看看制作过程吧。 【清炒萝卜丝】：【准备食材】：白萝卜300g、青椒1个、干辣椒壳5g、蚝油10g、陈醋5g、生抽15g、白砂糖5g、蒜2瓣、生姜半块、食用盐2g、辣椒面5g。 【第一步】：将白萝卜去皮切丝、蒜姜切末、青椒去籽切丝、干辣椒切成小段、分别装入碗中备用。 【第二步】：锅中倒入适量食用油，烧热后依次倒入蒜姜末、干辣椒段、辣椒面，翻炒出香味。 【第三步】：将萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀，直至炒出萝卜丝中的水分，然后倒入辣椒丝，翻炒均匀。 【第四步】：接下来锅中依次倒入食用盐、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖翻炒均匀，炒至萝卜丝有些微微变软时即可出锅。 好啦，这样一道好吃又健康的清炒萝卜丝就做好了，酸辣爽口，超级下饭，喜欢的小伙伴可以在家试试哦。 【小贴士】： 1、在炒萝卜丝的时候可以稍微放一些白砂糖，因为白砂糖可以调和辣椒的辣味，让辣味更加柔和，还能起到提鲜的作用。 2、如果喜欢吃比较清脆的萝卜丝，可以炒的时间稍微短一些，放入调料翻炒均匀即可出锅。 3、如果不能吃太辣的小伙伴，干辣椒和辣椒面就不用放了，放少许青辣椒即可。 |
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