美味可口的几道家常菜，学会做给家人吃，再也不用下馆子

现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：

M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：荔枝鸡

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梅说美食为大家分享的荔枝鸡需要用到的食材和调料：荔枝、鸡胸肉、葱、青、红椒。盐、蛋清、太白粉、白葡萄酒、盐、水等等。

荔枝鸡的做法：

1. 荔枝去外壳及籽，葱切小段，青红椒切菱形片备用。.鸡胸肉去骨切小丁，腌入调味料中。.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

2. 锅中留油，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉拌炒均匀即可完成。

荔枝鸡的特点：口感酸酸甜甜。

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M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：香辣羊排炖粉条

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M梅说美食为大家分享的香辣羊排炖粉条需要用到的食材和调料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖等等。

香辣羊排炖粉条的做法：

1. 羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟捞出备用。

2. 凉油放入花椒，小火炒出香味后，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

3. 加开水，加盐，移入高压锅，加花椒和山楂，大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可完成。

香辣羊排炖粉条的特点：开胃爽口。

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M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：香菇炒豌豆

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M梅说美食为大家分享的香菇炒豌豆需要用到的食材和调料：鲜香菇，红椒，豌豆，蒜末、葱白，盐、鸡粉、料酒、食用油等等。

香菇炒豌豆的做法：

1. 香菇切小丁。红椒成小丁。锅中注入清水烧热，加盐、食用油，煮沸。倒入豌豆略煮片刻。

2. 倒入香菇拌匀煮熟。 捞出沥干水分。用少许油起锅。放入蒜末、葱白、红椒爆香。倒入香菇、豌豆，翻炒均匀。转小火后加盐、鸡粉。再入料酒。水淀粉炒匀翻炒至入味。出锅完成。

香菇炒豌豆的特点：排毒瘦身。

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M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：蒜香猪肝

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M梅说美食为大家分享的蒜香猪肝需要用到的食材和调料：

蒜香猪肝的做法：

1. 猪肝洗净，用清水泡2个小时，期间换几次水。泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。放入白酒。大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，

2. 把姜蒜大葱剁成末。锅里放油，油热后放入姜葱蒜末炒香。切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，完成。

蒜香猪肝的特点：不腥不腻，味道好。

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