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实战粥品全套技术: 1.黑米粥: 黑米200克，糯米300克，水，6000克，白糖400克，做法:开水下锅，大火煮开转小火慢熬30分钟，加入白糖，熬至粘稠，关火闷半个小时即可出锅。 2.小米南瓜粥: 小米500克，南瓜100克，水7000克，白糖500克，做法:南瓜蒸熟捣成泥备用，开水小米材下锅，熬至七分熟加入南瓜泥，白糖，熬至粘稠即可 3.皮蛋粥瘦肉粥: 做法大米300克，糯米200克，水7000克，瘦肉100克，皮蛋3个，做法，皮蛋、瘦肉切成小块用，瘦肉用淀粉抓拌均匀，再将皮蛋瘦肉用料酒、鸡精、姜末、盐，腌制半小时备用，大米开水下锅，熬至七分熟，加入备好的皮蛋瘦肉熬至粘稠即可 4.冰糖荷叶粥:（高压锅做法） 大米250克，糯米250克，水7000克，干荷叶2张，冰糖500克，干荷叶放入高压锅煮3-五分钟，煮出金黄色后，把荷叶捞出再放入大米，冰糖，盖盖大火煮开转小火煮15分钟，焖到高压锅降温后，开锅即食 5.葡萄莲子粥: （高压锅做法） 糯米500克，水7000克，冰糖400克，葡萄干50克，莲子80克，将糯米、冰糖、莲子同时下锅大火煮开转小火煮15分钟，出锅后撒上葡萄干即可 6.紫薯粥玉米粥: 糯米500克，水1500克，白糖450克，紫薯350克（切丁备用），鲜玉米粒适量（点缀用），水开后将食材放入高压锅大火煮开转小火煮15分钟，关火降温后，开锅即食。 7.红薯板栗粥: （高压锅做法） 大米500克，红薯500克切丁备用，板栗200克，白糖500克，水7000克，将食材一起下锅，大火煮开转小火煮15分钟关火，降温后开锅即食 8.山药枸杞粥: （高压锅做法） 大米500克，白糖400克，山药水7000克，山药200克，将所有时间一起下锅，大火煮开转小火煮15分钟，关火，降温后开锅加入枸杞即可 9.黑米红豆粥 （高压锅做法） 大米300克， 黑米150克， 红豆100克， 白砂糖400克， 水10斤，冷水下锅，大火煮开转小火13分钟，降温后开锅即食 10. 百合绿豆粥 （高压锅做法） 大米100克， 绿豆250克，百合30克， 白糖300克，将食材下锅大火煮开转小火，煮25分钟，关火闷半小时，降温后开锅即食 11.八宝粥（高压锅做法） 大米大米100克 ， 黑米50克 ， 绿豆40克， 花豇豆50克， 燕麦80克， 高粱米80克，白糖300克，水10斤，冷水下锅，大火煮开转小火30分钟，降温后开锅即食 12. 海鲜粥 大米260克，水10斤， 花蟹一只， 大虾5只、盐、鸡精、姜末，胡椒粉，适量，将大米熬至七分熟，加入虾蟹，煮5分钟，最后放调料即可。 13. 冰糖雪梨粥 糯米300克 雪梨2个 枸杞适量 冰糖300克， 将雪梨去皮去核，切成小丁块，糯米熬至七分熟，加入冰糖，梨块，熬至粘稠即可 14. 红枣银耳粥 （高压锅） 糯米米200克斤 冰糖300克 红枣50克 银耳30克，枸杞适量，银耳浸泡开，红枣切碎，把银耳、红枣、冰糖、糯米、一起放入锅中，大火烧开，上气后转小火10分钟，降温后开锅加入枸杞即可 15.紫薯山药粥（高压锅） 大米300克，紫薯200克，山药100克， 枸杞适量 紫薯，山药切成， 白砂糖300克 食材一起下锅，大火烧开，上气后转小火10分钟即可 |
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