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Hello，大家好，又到了今天的美食分享时刻！ 中国除了是一个人口大国之外，还有着烹饪王国的美誉，我们56个民族汇聚在一起形成了中国的大家庭。每个民族都有特色美食。品尝之前满怀期待，享用之后满心回味，为了享受精神上的满足，我们还要选择最适合此情此景的场景，就像咖啡要在咖啡馆里喝，牛排要在西餐店里吃一样，一个合适的场合会为美食增色不少。世界各地的美食文化都是博大精深的，其中所含的营养也是各有不同。可是随着时间的流逝，一些新的美食不断被发现并推崇，随之而来的就有一部分美食面临着销声匿迹的危险。今天就想和大家分享一种中国民间即将失传的美味的菜肴吧。  它叫菜蟒，是流行于中国华北，西北，河南等地区的民间常见食品。它是由小麦面粉，鸡蛋，韭菜，再加上粉条，虾皮等食材制作而成的，菜蟒这个名字听起来是不是就有些吓人啊？不知道大家听说过没有。虽然韭菜对人体的好处有很多，但是吃多了总归是不太好的。中国的古籍《本草纲目》里面就曾经记载，韭菜吃多了之后会导致人'神昏目暗'，喝酒之后尤其要注意不能吃韭菜。  【菜蟒】 材料：三个鸡蛋，适量韭菜，粉条，虾皮，冷水，面。  做法： 首先把面和成软硬适中的面团，把面团揉至光滑之后放在一边备用。 切碎韭菜，把粉条用水煮开以后同样切碎。 鸡蛋打成蛋液，开锅放油，油烧温之后把鸡蛋滑熟。 然后把所需要的馅料（鸡蛋液，韭菜碎，粉条碎）全部放在容器里面。 加入十三香，糖和香油等调味。 锅里加适量的油烧热，锅稍微放凉一下之后倒入馅料，同时加入盐搅拌均匀。 把面团分成大小适当的团子，然后把它们做成面皮的形状。 然后把馅料放在面皮上，卷好，一定要保证面皮里的馅儿不会漏出来，大约15分钟左右就可以蒸好。 在把菜蟒往笼屉上移的时候要注意端平，否则馅会洒出来。  算起来菜蟒也是面食的一种，而且比包子，饺子的口味都要好很多，中国的饮食文化视野广，层次深，角度多，品位高，是悠久的区域文化，更是各族人民在悠悠的历史长河之中不断生产实践所得到的。我们能做到的就是努力发掘身边的传统文化饮食做法，不让它们丢失在我们的手里。 好了，今天的美食分享就到这里，欢迎在下方留言评论，喜欢的话也可以帮忙点点关注哦！ 【图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除。谢谢！】 |
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