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相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。 玉竹又名“葳蕤”，属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润医理，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。 【来源】本品为百合科植物玉竹的干燥根茎。 【性味与归经】甘，平。归肺、胃经。 【性能特点】 本品甘润而补，平而少偏。入肺经，能滋肺阴而润肺止咳；入胃经，能养胃阴而生津止渴。古名葳蕤，不滋腻恋邪，与解表药同用，可收滋阴解表之功。 【功效】滋阴润肺，生津止咳。 【主治病症】 1、肺燥咳嗽，阴虚劳嗽，阴虚外感。 2、胃阴耗伤的舌干口燥，消渴。 【用法与用量】6～12g。 【使用注意】本品柔润多液，故脾虚有痰湿者忌服。 【产地】主产于湖南、河南、江苏、浙江等地。 【采收加工】玉竹一般于栽种后的第三年开始收获。南方于秋季采收，北方于春季采收，采挖时要防止折断。加工时将挖出的根状茎，晒2-3天后，除去须根和泥沙，再将根状茎放在石板或木板上搓揉，然后晒干即可。 【优劣鉴别】 真品玉竹：外观呈长圆柱形或略扁，多不分枝，表面淡黄色或淡黄棕色，半透明，稍粗糙，有细纵皱纹，节明显，呈稍隆起的波状环，干燥者质坚硬，受潮后则变柔软，断面不平坦，带有颗粒性；闻之气微弱，口尝味略甜，有黏性。 伪品粗毛玉竹：虽外形与正品相似，但具有分枝，表面黄白色或黄棕色，具较粗的纵皱纹及微隆起的环节，可见类圆形茎痕；亦质地虽亦坚硬，但易折断，断面较平坦，呈角质样；口尝味淡无黏性。从以上特征可以辨别玉竹的真伪。 【现代药理研究】 玉竹为我国传统中药材之一,其化学成分主要为甾体皂苷类、高异黄酮类、多糖类及挥发油类等化合物。现代药理学研究表明其具有降血糖、免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等药理作用。 【临床配伍应用】 1、治燥咳, 劳嗽：常配沙参、麦冬、桑叶等, 共奏滋明清热、润燥止咳之功, 如《温病条辨》沙参麦冬汤； 2、治凉燥伤肺：可选配杏仁、紫苏叶、前胡、桔梗之类, 以疏散燥邪、润肺止咳．治阴虚劳嗽。 3、滋阴润肺：常配生地、知母、贝母等滋阴清热、润肺止咳； 4、治热病咽干口渴,常配沙参、麦冬、生地、冰糖 ，玉竹益胃生津、润燥止渴, 治热病后期胃阴未复, 或脏腑失调、内火伤及胃阴, 饥不欲食, 口舌干燥等。 1、淮山玉竹炖鹧鸪 材料：鹧鸪1只，淮山药15g，玉竹15g，红枣6个，生姜2片。 做法：将淮山药、玉竹、红枣及生姜一起放入炖盅中，加开水适量，炖盅加盖，小火隔开水炖约3小时，加盐调味即可。 功效：滋补养阴，清热生津，感冒发热、脾虚湿盛者不宜食用。 2、玉竹沙参老鸭汤 材料：玉竹15g、沙参15g、老鸭250g。 做法：沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煲2小时，加盐调味即可。 功效：补虚滋阴，健胃润肠。 3、玉竹羊肉汤 材料：带骨羊肉500g，玉竹15g，枸杞子5g，陈皮5g，葱2段，料酒适量。 做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；玉竹、枸杞子、葱洗净，葱切长段；陈皮用水泡软，刮去白瓤。瓦煲中水煮沸后放入所有材料，下料酒，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。 功效：和胃润中，健脾 |
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