 过了小年便是离大年不远了，这时候很多在外打工的朋友已经踏上了返乡的路，在老家的父母这时候也是最开心的，盼了一年终于可以全家人团聚了。过年的重头戏非年夜饭莫属，家家户户都把最好的食材，最拿手的菜都放到年夜饭上。  这道 ' 花开富贵 ' 是我拿手菜，简单易做，蒸 15 分钟就出锅，过年宴客绝对镇得住场面。这道菜主要食材是萝卜和猪肉馅儿，把肉馅夹到萝卜里，味道清香鲜美。  【花开富贵】 食材：萝卜半个、猪肉馅 100g、香葱 2 根、小米辣适量、生姜 1 块、食盐 2 勺、白糖 1 勺、料酒适量、生抽 2 勺、蚝油 2 勺、老抽少许、香油适量  [ 做法 ] : 1. 先把萝卜切薄片，越薄越好，大约 1-2mm 最适宜。  2. 锅中加水，加少许盐煮开，下萝卜片焯烫 2-3 分钟，煮到萝卜片透明发软，可以轻易弯曲的时候就可以捞出过凉水了。  3. 开始调馅：猪肉馅中加入生姜末、香葱末、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油，再取几片烫好的萝卜片剁成末，挤出水分放到肉馅中，搅拌均匀。  4. 接着将调好的肉馅夹到萝卜片里，用一个深一点盘子，将夹的肉馅，一个挨一个紧凑的摆放一圈。萝卜片切成半圆形放中间围成花型，再用肉馅填满，然后将盘子放到蒸锅，大火蒸 15 分钟。  5. 蒸好的菜里面会有一些汤，别倒掉，留着浇汁。炒锅倒入少许油，加入菜汤，一勺蚝油煮开。  6. 接着将熬好的汤汁淋到肉馅上面，喜欢吃辣的再放一点小米辣即可。  这道 ' 花开富贵 ' 就做好了，是不是很简单呢？蒸 15 分钟就可以上桌，年夜饭这道菜绝对拿得出手，招待亲友也特别有面子。喜欢的小伙伴赶紧收藏了吧！  感谢您阅读我的文章，我是爱做饭的美食原创作者薇小厨，今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注 ' 薇小厨美食记 ' 如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论，一起交流互相学习！ 内容来自ZAKER新闻
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