 一：酸辣木耳 1、木耳完全泡发，清洗干净 2、入开水锅中焯1分钟，捞出后用凉水彻底冲凉 3、小葱切末、大蒜剁碎，小米辣切细小的圈 4、小葱、大蒜、小米辣同入碗中 5、用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁，量可大一些 6、将料汁倒在木耳盆中，再淋上辣椒油，可当时食用 7、也可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟后再食用，风味更佳  二：大虾粉丝煲 1、大虾剪须，准备材料，粉丝用凉水泡软备用 2、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净 3、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中 4、再淋少许水供加热时吸收变软 5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些 6、把虾蒸熟，大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面 7、再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油  三：腐乳猪蹄 1、猪蹄刮净表皮斩成小块，大葱切段，姜切片 2、猪蹄入温水中煮开，用小漏勺捞出，避开浮沫 3、将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中，将腐乳红烧酱酱倒入锅中 4、翻拌均匀，使每块猪蹄都裹上酱汁 5、再倒入适量的水，没过猪蹄为宜，大火烧开后转小火 6、盖盖子焖40分钟，待汤汁香浓猪蹄能轻松扎透时，关火出锅 7、撒少许香葱末点缀红润的猪蹄，促人食欲  四：电饭煲卤牛肉 1、牛腱子切成大块，泡水10分钟 2、香料准备好，可以根据自己的口味进行调整 3、牛腱子入电饭煲内胆中，将调料、香料全部入锅中 4、加够足够量的水，选择煲汤功能，1.5个小时即可  五：麻辣米粉肉 1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮3分钟捞出 2、晾到温热时，切成厚约5毫米的片 3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片 4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好 5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状 6、与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上 7、入高压锅中，上汽后，蒸20分钟就关火即可 |
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