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这道菜是姐姐的最爱。我都觉得苦瓜怎么煮都有点苦。她说一点也不苦,呵呵。
1/7 苦瓜洗干净挖掉中间的东东,切片放入2勺盐腌一下
2/7 辣椒,瘦肉,蒜头都洗干净切好,如图所示
3/7 然后腌好的苦瓜放清水里洗几次,沥干水份
4/7 锅预热,放入4勺子花生油,油温热后放蒜蓉爆香,再倒入瘦肉炒变色
5/7 放入苦瓜炒软
6/7 再倒入辣椒不停的炒1到两分钟,淋入1勺子生抽,半勺盐继续炒
7/7 炒到熟,大概要炒几分钟
苦瓜拿盐抓一下没有那么苦。苦瓜腌的时候己经有点入味了所以不用放那么多盐了。
来自: 一句关心 > 《苦瓜,藕,丝瓜》
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