我们大家都知道,豆腐是我们国家的传统美食,豆腐的历史悠久,而且豆腐的吃法也是各式各样,不同地区的做法也是各不相同, 豆腐黑木耳、胡萝卜炒肉丝By 玲玲刘(来自微信.) 配料: 胡萝卜(红) 半根、黑木耳 1小把、豆腐 2块、肉丝 1小团、食盐 1勺、酱油(三鲜) 2勺、蒜 5瓣、食用油 3勺 烹饪步骤: 1.备好:胡萝卜半根; 黑木耳(干)一小把,提前发泡; 豆腐:2块,切成三角形 蒜:5瓣切成蒜末 2.胡萝卜去皮,切成薄片,容易入味。 3.锅内倒入少量没过锅底的食用油,调小火,将豆腐切成三角形放入锅内煎,煎至发焦黄色,3分钟左右将煎好的豆腐翻面(一定要用小火煎,不然,煎硬了,不好入味)。双面煎好后装盘备用。 4.锅内倒入食用油,放入蒜末炒香。 5.再倒入黑木耳,翻炒 6.倒入胡萝卜翻炒(家里剩下一点平菇孩子喜欢吃,我也放进去了)。 7.倒入煎好的豆腐一起翻炒。 8.加两勺三鲜生抽(酱油都可),加小碗水、一小勺盐,水要没过锅底不宜太多,翻炒后,再盖上锅盖焖两分钟。 9.装盘,大功告成! 烹饪小贴士: 1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。 大家喜欢这道美食吗? |
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