 “春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之。“ ——《黄帝内经》 俗语说：“冬令进补、春天打虎”，这是一种形象的说法，意思是在冬天通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。  冬季确实也是进补的好时机，但要提醒大家的是，在冬季不宜吃过凉的食物，进食以温热为宜，避免胃肠道不适。因此，在冬季喝碗热腾腾的汤，既滋补又暖身，最舒服不过了。那么，冬季都适合喝哪种汤呢？ 【淮山芡实排骨汤】  原料： 淮山100g，芡实各50克，排骨200克 做法： 1.将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用； 2.汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。 功效： 健脾补气。 小贴士： 1.此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。 2.淮山味甘、平，归脾、肺、肾经，系重要滋补药品，具有滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓等功效。怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范。 【西红柿牛腩汤】  原料： 西红柿3个，牛腩350克 做法： 1.牛腩切块，过水去血沫； 2.葱姜爆锅炒牛腩，后放入料酒，盐翻炒，加水或者高汤，待高压锅上气，小火压20分钟； 3.另起锅炒西红柿，用小火炒成西红柿酱； 4.牛腩压好后，连汤倒入西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，依口味调味即可。 功效： 滋养补虚。 小贴士： 1.冬天相对其它季节是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，很多人会因为维生素摄入不足，而容易发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。而西红柿不仅味美、而且营养丰富，是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。 2.牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。 【萝卜羊肉汤】  原料： 萝卜500克，羊肉250克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。 做法： 1.将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。 2.萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。 3.先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。 功效： 通气活血，补阳暖胃。 免责声明：文字及图片来源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系我们以作处理。本声明未涉及的问题参见国家有关法律法规，当本声明与国家法律法规冲突时，以国家法律法规为准。 |
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