简单易学的家常美味，鲜香可口，营养又实惠，家人都爱吃

土豆烧排骨

准备食材：土豆，葱，排骨，青椒，生抽，老抽，盐，姜，八角，桂皮，料酒，郫县豆瓣酱

1.先把排骨洗干净，冷水下锅，放葱段，姜片，料酒煮开焯水备用，土豆去皮切成滚刀块，青椒切成段，葱，姜，都切成碎末备用。

2.锅烧热油，把排骨倒进去煸炒，煸炒至排骨微焦，炒干排骨的水分，把葱姜倒进去炒香，然后把郫县豆瓣酱，倒进去炒出红油，放八角桂皮煸炒一下，放生抽老抽上色调味。

3.把土豆倒进去翻炒均匀，加适量的盐调味，然后加一些清水炖煮半个小时左右，把青椒倒进锅里闷煮十分钟，汤汁浓稠即可装盘。

红烧肥肠

准备食材：猪大肠，大葱，姜，八角，香叶，草果，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，花椒，干辣椒

1.先把猪大肠用盐和面粉充分的搓搓搓，洗上个七八遍去除异味，然后冷水下锅，放葱段，花椒，料酒，姜片煮开焯水，然后捞起来冲洗干净浮末，然后切成段备用

2.锅里热油，把草果香叶，花椒，八角，姜片，蒜都倒进锅里爆香，然后把肥肠倒进锅里翻炒均匀，加适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后加适量的生抽，老抽，料酒调味，加适量的清水大火烧开转小火焖煮30-40分钟即可。

糖醋排骨

准备食材：排骨，酱油，葱，姜，花椒，小葱，冰糖

1.排骨冷水下锅放姜片葱段料酒焯水，焯水后用开水冲洗一遍。

2.锅烧热油，放蒜姜爆香，加排骨慢煎至金黄，盛出排骨备用。

3.留底油，放冰糖炒糖色，加排骨上糖色，加末过排骨的水，加醋，盐，胡椒粉。

4.大火烧开转小火煮制一小时左右。排骨煮软了就大火收汁，撒芝麻出锅即可。