导语：中国美食有很多，那要说代表性的美食，那就不得不说饺子了，饺子是中华民族的一种传统美食，饺子味道鲜美，皮薄肉多，深受大家的喜爱。 中国有句老话叫做“好吃不过饺子”，随着时代的发展，饺子的吃法有很多，饺子馅也是各种各样，饺子馅里放什么“油”最香？学会这个小妙招，饺子馅很香！ 对饺子来说，好不好吃都在饺子馅上，所以调好饺子馅很重要，小编今天教给大家一个可以让饺子馅更香的小技巧，那就是将用油炒出花椒，八角、辣椒， 倒进饺子馅中搅拌。 这样做出的饺子不管什么馅都很香。小编接下来就给大家介绍一种美味饺子的做法。 玫瑰花饺子By 青之草 配料： 猪肉 250克、干香菇 8个、荸荠 8个、饺子皮 250克、葱 适量、淀粉 1茶匙、水 一大碗 步骤1.猪肉剁碎后腌制好，香菇泡发后切丁，马蹄切丁。 （猪肉腌制味道要稍重一点，因为往后的步骤中是不再加调料的。） 步骤2.将猪肉，切丁的香菇和马蹄混合成肉馅。 步骤3.加入切碎的葱和加点油混合即可。 步骤4.5张饺子皮叠放在一条直线上。 注：饺子皮要用薄的，厚的效果不好。 步骤5.涂点水是为了粘在一起不会散开。 步骤6.将肉馅一字型地铺在饺子皮靠中下方一点，饺子皮周边也要涂点水，用来粘合用。 （肉馅不要一下子放太多，这样包起来会爆馅的，不美观） 步骤7.把涂水边网上叠，包住肉馅，但是不要包到边，留一点边，做出来的成品会更美观。 饺子的两边也要涂点水哦。 步骤8.对折后的饺子皮，从左往右慢慢卷起来就可以。 步骤9.这样玫瑰花就成型了。 （我试了用3片、4片、5片的饺子皮做玫瑰花，结果还是5片的最好看哦。） 步骤10.将做好的玫瑰花饺子刚子平底锅里煎一下。
步骤11.在煎饺子时，调一大碗比较稀的淀粉水。
步骤12.将淀粉水倒进锅里。
步骤13.盖上锅盖，调到小火让它慢慢煮。
步骤14.收干水后是这样的。另外一种做法是拿去蒸，蒸熟了再煎一煎，一样美味的。 （要是差不多没水了，但是饺子还没熟，就再加点水进去再煮一下就好了。）
步骤15.这就是我美美哒的样子哦！
烹饪小贴士：1、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。 2、是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成 3、饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 4、饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 |
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