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赛狗肉

用料

• 卤猪心1个 150克

• 葱丝 10克

• 香菜段 10克

• 土豆1个 50克

• 盐 5克

• 糖 5克

• 蒜末 10克

• 辣椒丝 5克

• 辣椒粉 10克

• 芝麻 5克

• 色拉油 800ml

做法

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  1.土豆去皮改刀切成细丝，越细越好，投入清水中将淀粉洗净。

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  2.放入5成热的油中炸至浮起、变酥、变黄即可捞出控油备用。

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  3.提前将卤猪心用手撕成丝装入拌菜盆中。将葱丝、香菜段、香辣油投入装猪心丝的盆中，加调料拌均匀后码放入盘心，炸好的土豆丝围边即可！

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  4.香辣油的简单制法:将辣椒丝、辣椒粉芝麻放入碗中，浇7成热油，马上放入蒜末降温，凉后即可。

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  5.土豆丝酥脆，吃的时候可以充分拌均匀，也可直接食用！

- 小贴士 -

原材料是狗肉的话，不要加蒜，两者是大忌。制作本菜谱很匆忙，可能有不足之处，望海涵！