春节大年初二回娘家，学学这10道家常菜做法，最后一道主食太好吃
【椒盐豆腐】1.将豆腐切大厚片，起锅倒入少许油。2.保持中小火，将豆腐每一个两面都沾裹蛋液后放入锅中煎。3.在豆腐上撒些黑胡椒粉，撒些盐，煎至两面金黄即可。
【糖醋荷包蛋】食材：3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝。做法：1.鸡蛋三个准备。2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3.坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4.锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5.倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
【豆瓣酱豆腐丁】材料：北豆腐 1块 水淀粉 姜 豆瓣酱 白糖 盐 花生米 油 葱 花椒 料酒 醋 酱油 水。做法：1.将酱油、料酒、糖、盐、醋，加入水调成味汁。2.豆腐切成1CM见方的丁。3.锅中倒入油将豆腐炸至表面呈金黄色，捞出控油。4.锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒，放入豆瓣酱、生姜末和葱段炒香，倒入调味汁。5.放入炸好的豆腐和花生米，倒入水淀粉勾芡，汁水收干时出锅。
【意式芝士薯球】1.马铃薯切小块加盐煮熟，捞出沥干趁热加1片芝士及香草碎后搅拌成芝士薯蓉。2.入面粉或糯米粉，均匀搓至球状。3.大火把油烧热，转小火，入薯球，慢油炸熟。4.捞起前转中火复炸片刻，至表面金黄色即可。
【虾仁炒瓜丁】1.鲜虾去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用。2.黄瓜去皮切丁。3.起油锅，葱姜爆香，放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒。4.放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅。
【卷心菜炒粉丝】材料：卷心菜300克、粉丝150克、干红辣椒少许、蒜5瓣、胡萝卜50克、色拉油3汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙。做法：1.卷心菜洗净，切成细条，粉丝用开水泡软，捞出备用。2.胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。3.锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出酱香味儿， 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。4.把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。
【蚝油双菇花菜】原料：鲜香菇60克、白蘑菇100克、西兰花150克、蒜头2-3瓣、蚝油1大匙、盐适量、植物油适量。做法：1.西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片。2.香菇去根在伞面上割出花。3.西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水。4.炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味。5.放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻。6.调入蚝油和适量盐，加入少许清水。7.大火翻炒2分钟即可。
【孜然小土豆】1.小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。2.小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。3.锅内加入油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时。4.依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料。5.略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。
【荷兰豆炒腊肠】1.腊肠切片待用，荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。2.锅下少量油烧热，爆蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。3.倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可，腊肠本身有味道，盐、鸡精的分量要少。
【电饭锅菜饭】1.将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净。2.按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟。3.然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀。4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。5.加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。
