|
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 水豆豉炒鸭掌 
材料：鲜鸭掌500克，水豆豉60克，青红椒丁40克，小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。 做法： 1、鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水，再捞入白卤水锅，卤至软糯待用。 2、锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒香，再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味，等淋入泡椒油、花椒油时，出锅装盘便好。 小白菜菌菇排骨汤 
1.首先，把小白菜清洗干净，切成2段。然后把排骨洗净。排骨加冷水入锅，煮开，目的是祛下血水。捞出排骨，在清水里再冲洗一下，这样可以使汤更清。 2.清洗干净的排骨、切成片状的杏鲍菇、姜片一起放入锅中，再加入适量水、料酒，先大火煮开，转中小火大约炖1个小时。 3.1小时后，最后放入切好的小白菜，煮开。最后，加盐调味 香煲羊肉 
材料：羊肉、蘑菇、胡萝卜、姜、辣椒、咖喱粉、迷迭香、盐、胡椒、白糖、玫瑰露 做法：1.起锅烧水，羊肉冷水下锅，加入姜末，煮出血沫，捞出洗净，切成片。 2.起锅烧油，放入姜末、羊肉爆炒。 3.加入辣椒炒香，加适量水烧开。 4.加入咖喱粉、迷迭香。 5.加入胡萝卜块和蘑菇一起烧，加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。 6.倒入煲仔中，小火慢慢煨煮，煮至收汁即可。 粉丝拌菠菜 
材料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克 做法： 1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里 2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝 3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可 红烧香菇豆腐 
食材: 嫩豆腐400、鲜菇6颗、郫县豆瓣1勺、蚝油1勺、酱油1勺、蒜茸2勺、淀粉小半勺。 做法: 1、取一小碗，加入一勺酱油一勺蚝油，一勺水和小半勺的淀粉，调好备用。 2、将豆腐切小块，香菇起花刀切好。 3、上锅入水烧开，将香菇烫熟捞出。 4、倒掉烫香菇的水，重新上锅加入适量油，将豆腐煎至两面金黄。 5、煎好的豆腐盛出。 6、锅里再加入适量油，爆香蒜茸。 7、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 8、放入煎好的豆腐小心的略炒均。 9、加入事先调好的汁料，翻炒均匀，使豆腐都裹满香汁料后关火。 荸荠肉丸汤 
主要食材:荸荠、猪瘦肉、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、红枣 制作方法: 1.猪肉和荸荠分别清洗干净，把猪肉斩剁成馅，荸荠在顶端划一个十字，然后入沸水锅中烫一下捞出，这样可以轻松去皮。 2.猪肉中加入葱姜末、盐、料酒和胡椒粉搅打上劲，打至肉馅膨胀发粘时为好。 3.锅中烧水，水在锅边起小泡时把肉馅团成丸子入锅，锅中下入葱段和姜片，使锅中汤汁始终保持微沸状态。 4.锅中丸子变色浮起后下入去皮的荸荠，用小火煨至肉丸成熟软烂，加盐和胡椒粉调味，放入红枣后即可关火出锅。 辣椒香肠 
原料：肥肠一斤半，青椒少许，青椒四个，蒜瓣，姜几片，大葱，白酒，白糖，酱油，豆瓣酱，孜然，干辣椒； 实践 1、锅中盛满清水，在水中放入适量的白酒、酱油和少许青椒，将肥肠放入水中煮半小时，至肥肠能被扎破为止一根筷子。 2.将煮熟的肥肠切成小圆圈，加入孜然粉和干辣椒两种佐料。锅中油烧热，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、葱段炒香。 3.放入腊肠，大火翻炒至腊肠呈金黄色，翻炒过程中加入少许糖和酱油。 4、转小火，加入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒至肠皮微脆、香香。加入灯笼椒翻炒片刻。 豆皮拌豆苗 
食材：豆皮70克，豆苗60克，花椒15克，葱花少许，盐1克，鸡粉1克，生抽5毫升 做法 1、洗净的豆皮切丝，将豆皮丝切两段。 2、沸水锅中倒入洗好的豆苗，焯煮1分钟至断生，捞出，沥干水分，待用；锅中再倒入切好的豆皮，焯煮2分钟去除其豆腥味，捞出，沥干水分，装碗，撒上葱花，待用。 3、另起锅注油，倒入花椒，炸约1分钟至香味飘出，将花椒油淋在豆皮和葱花上，放上焯好的豆苗，加入盐、鸡粉、生抽，拌匀食材后装盘即可。 鸡蛋豆腐蒸肉末 
主料：猪肉馅150克、内酯豆腐150克、鸡蛋2个、红辣椒1个、青辣椒1个、香菇3朵、老抽4毫升、白糖5克、白胡椒粉5克、香葱1颗、蒜1头、水淀粉15毫升、盐少许。 做法 1. 将鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。 2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，稍微和匀。 3. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩） 4. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁 5. 热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄。 6. 调入老抽上色、烹入料酒去腥。 7. 倒入香菇碎炒匀，加入2碗开水、盐、糖调味煮2分钟。 8. 倒入红椒和尖椒碎炒匀。 9. 勾入水淀粉收浓汤汁即可。 10. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。 板栗腊肠焖饭 
食材准备： 腊肠，板栗，胡萝卜，香菇，葱蒜末，大米，葱花。 做法流程： 1.胡萝卜和香菇清洗干净，切丁备用，然后把板栗去壳，也准备好，切好腊肠和葱蒜末。 2.起锅烧油，油热后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入腊肠，胡萝卜，香菇和板栗，大火翻炒一分钟。 3.加入适量的生抽，老抽，食盐，蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀，然后盛出备用。 4.淘洗干净大米，然后把炒好的配菜，均匀铺在上面，倒入适量的清水，按煲仔饭键或者煮饭键煮熟，再搅拌均匀，撒入葱花，即可出锅开吃。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
|
|
