食材
做法1.鸡蛋打入碗中。 2.充分的打散。 3.加入1.5倍的温水。 4.继续搅拌均匀。 5.用勺子除去浮沫。 6.加入少许盐搅匀。 7.用网筛滤一下更细腻。 8.盖上盖子或保鲜膜,上锅水开蒸7-8分钟。 9.葱切葱花。 10.腊肠斜切片。 11.蛋羹稍微蒸定型。 12.轻轻的摆上腊肠,再次蒸7-8分钟。 13.蒸好散上葱花。 14.淋上生抽。 15.淋上香油。 食材
做法1.香菇洗净切小块。 2.猪肉剁馅。 3.鸡肉剁馅。 4.葱切圈儿。 5.豆腐切小块。 6.适量淀粉加适量清水调成淀粉汁。 7.锅中放入适量植物油,放入肉馅,翻炒变白。 8.盛出待用。 9.锅中留适量底油,加入香菇翻炒。 10.把香菇铲到一边,放入一勺郫县豆瓣酱。 11.把豆瓣酱翻炒出红油。 12.加入葱花。 13.加入一勺生抽。 14.加入一勺料酒。 15.加入少量白糖。 16.翻炒均匀后加入一小碗清水。 17.放入肉馅大火烧开。 18.水分变少,加入淀粉汁。 19.大火烧开翻炒均匀,撒上葱花,关火出锅。 食材
做法1.花蛤先用淡盐水浸泡15-20分钟帮助吐沙,最后搓洗干净备用。 2.选择胡瓜表皮颜色呈深绿色为宜,胡瓜去皮先切段,然后再对半切,最后切成条状,厚度可以根据自己的喜好来切。 3.切好装盘备用。 4.将食材全部处理好,以便操作时不会乱。 5.热锅倒油,加入葱白段爆香 6.倒入胡瓜条,大火快速翻炒。 7.加入花蛤,再次快速翻炒,一定要大火哦。 8.加适量的盐,适量清水。 9.盖好锅盖大火煮开。 10.煮至花蛤全开,胡瓜变软即可加入香葱。 11.最后加入鸡精拌匀进行调味 |
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