教你做蹄花汤，可以吸着吃的猪蹄你见过吗？

天冷了，来一碗蹄花汤暖暖身

猪前蹄儿＋白豆和薏米，砂锅慢炖五个小时。汤白，味浓祛湿除燥，肉烂，入口软绵即化，胶原蛋白杠杠滴！喝上一口汤，蘸上一口料，吸上一口肉，绝了！不去成都，在家一样吃蹄花儿。

• 准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上，泡发时间越长越好。薏米洗干净即可

• 把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里，加入姜和葱，倒入料酒，开火，熬出血末和脏东西

• 大约十分钟，熬出的脏东西，关火

• 装盆捞出，用清水冲洗干净

• 装入砂锅，放入小葱和姜、花椒粒，加入多半锅的水，因为要喝汤，所以多添点儿水

• 盖盖，九阳电砂锅老火汤四个小时，然后转快速汤一小时。普通锅，四到六小时。如果没有，也可以用高压锅，一小时，但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美

• 炖一个小时后，加入白豆，继续炖

• 时间到～出锅前撒上盐和白胡椒粉。汤里融入了薏米和白豆味道，香味扑鼻，看看这颜色，爱死了，一锅的胶原蛋白

• 出锅装盘，撒上葱花

• 蘸料，大家根据自己口味随意调配

咱们不啃猪蹄，咱们吸猪蹄

沾上小料，吸口肉。这感觉，幸福极了

只要有口锅，有耐心，大家都能做的四川蹄花儿。最好用锅慢炖四小时以上，如果实在没时间就用高压锅，但口感远不如慢炖出来的口感。偶尔放慢时间放慢脚步，给自己这样一个享受生活的时刻～

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