新年过后， 全法国都被一块金黄色的饼占领， 又到了吃国王饼的时候了。 国王饼 “Galette Des Rois” 是法国传统糕点， 每年1月6日主显节前后 都会出现它的踪迹。 在法国， 传统的 国王饼 是包杏仁馅的酥皮蛋糕。 蛋糕中藏着 称为“Feve”的小瓷偶。 现在，一般面包房 会用红豆或绿豆代替小瓷偶。 国王饼的吃法也很讲究： 最年幼的孩子要爬到桌子底下， 在Ta看不到的情况下 由另一人将国王饼切分成若干份， 切国王饼的人每拿出一块饼， 都要询问孩子指定给谁。 在自己的那份蛋糕中 吃到小瓷偶的人 会成为当天的国王或女王， 代表一整年的好运， 所有人会为TA举行加冕仪式。 据说，国王饼原本的内馅 是纯杏仁粉与酱调的， 商人为节省成本加了卡士达蛋奶馅， 意外发现口感更香滑美味， 所以现今演变成 2/3杏仁馅混合1/3卡士达奶蛋馅。 空气感十足的酥皮、 香浓的杏仁馅、 温热爽滑的口感 ...... 一年一会的美味 让人欲罢不能
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