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hello，大家好，欢迎收看悠然见南珊，随着生活水平的提高，很多人都开始注重饮食健康了，可是一直忙于工作的我们又没时间去系统地学习，那么就让南珊菌来和大家分享一下美食做法，今天我们来做一道家常菜南乳芋头扣肉； 需要准备食材有：荔浦芋头；五花肉；冰糖；蜂蜜；南乳汁；白酒；食用油 第一步：食材准备好后。将五花肉洗净，用刀刮净肉皮上面的油污。热锅倒水将其煮熟，撇去上面的浮沫后再用中小火继续煮，等到可以用筷子戳入。捞出来放凉，在肉皮上用牙签细细地扎一些小眼儿 第二步：蜂蜜兑等量的冷开水稀释一下，涂抹在肉皮上，晾干备用。 第三步：用一个小锅加热一锅油，等到油面微微翻滚，有油烟冒出时，就可以将晾干的五花肉放进去，盖上锅盖，用中火炸至肉皮发皱。炸的过程中肉皮会出现爆开的现象，所以一定要加盖，最好还要压住锅盖，以免热油溅出。 第四步：五花肉炸好后，关火直到锅里没有动静了再把肉取出，晾凉后切成0.7cm厚的大片。 第五步：将准备好的荔浦芋头去皮，切成和五花肉差不多大的厚片。再次加热小锅中的食用油到7成热，再放入切好的芋头炸到四边金黄，控油捞出放凉。 第六步：芋头和五花肉一起放入大碗中，加入南乳汁和白酒腌渍15分钟。五花肉的肉皮向下，一片肉、一片芋头地装入一个大碗。 第七步：在碗里面注入适量热水，水量差不多到碗下沿1cm处，然后在肉上撒上一些冰糖。盖上一个盖子，放入蒸锅中用大火蒸一个小时，出锅后扣入盘中即可。 今天的南乳芋头扣肉教程就分享到这里了，小伙伴们学会了？获取更多的美食教程，可以点击关注我们，我们会在每天分享一道美食 |
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