-------------------------------
要说最简单的辅食,非蛋羹莫属了。在碗里打个蛋搅一搅,再加点儿水一蒸,一碗蛋羹就出来了。但这样的做法实在是太单调了,营养也比较单一,所以我特地研究出了一道高配版的鸡蛋布丁。 我用松软的馒头碎做底,铺上藜麦饭和南瓜泥,最后再淋上一层蛋液。烤好后用勺子轻轻一舀,金黄的馒头碎带着一股浓郁的南瓜味,尝一口还能嚼到一点藜麦粒和嫩滑的蛋液,这哪里是蛋羹,分明是一道超棒的甜品嘛! 藜麦被称为“全能营养的主食”,蛋白质、维生素、膳食纤维、各种微量元素等一个都不落下,用它来煮蛋羹那营养密度高了不是一点点,再加上层层叠加的做法,营养和口感双赢!| 藜麦南瓜布丁 | 参考月龄:12M+
操作时间:50分钟
藜麦:20克
南瓜:50克 配方奶:80毫升 鸡蛋:1个(约50克) 馒头:1个(约100克) 奶锅中倒入600毫升的清水,大火煮8分钟,水开后倒入洗净的藜麦,继续煮20分钟。煮好的藜麦饭用筛网沥干水分。 将蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。南瓜泥中舀入3克左右的藜麦饭,用勺子搅拌均匀备用。 馒头剥掉外皮,切成小块。 成品碗中先铺上一层馒头,再舀入藜麦饭,抹平表面后再铺上一层南瓜泥。 再把蛋液缓慢地倒在碗中。
»倒蛋液的时候一定要慢慢倒,等一部分蛋液渗透下去再继续加,千万别溢出来了。 »妈妈们这时候可以提前预热烤箱,上下管190度。 将成品碗放到提前预热好的烤箱中层,上下管190度烘烤25分钟。 藜麦南瓜布丁就做好啦!金黄的南瓜泥中带着一点藜麦饭,下面是松软的馒头粒和爽滑的蛋液,口感非常丰富。 第一次吃到这碗布丁时,我就觉得它很特别。最上面一层是软糯的南瓜,继续舀下去就是馒头块、蛋羹和藜麦,感觉每一层都有惊喜,让人忍不住想一尝究竟。 ●每个烤箱的温控能力不一样,妈妈们可以根据实际情况调整布丁的烘烤时间。 ●妈妈们家里没有烤箱的话也可以用蒸锅来做,记得先把模具用盘子盖住防止水汽进入,再蒸30~35分钟左右就可以了。
蛋虽然是最家常的食材,但也有很多妈妈问给宝宝吃什么蛋比较好?我这里罗列了一张表格,妈妈们可以对照看看: 虽然几种蛋在数值上有所偏差,但总体营养价值相差不大。所以妈妈们不用纠结选择哪一种蛋,只要按照宝宝的喜好选择就可以了。
-------------------------------
1200多道食谱,被我家的理工男(黄爸) 做了详细的分类。 有月龄查询,种类查询、功能查询等等 再也不用发愁宝宝明天吃什么! -------------------------------
黄小宝长大了,想吃更多营养美食 黄妈又研制出新鲜菜谱啦 点击关注“嗨早安”,快来成为大厨妈妈
|