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土豆色拉  食材：大土豆两个,蛋黄酱一大勺,千岛酱一勺,盐和胡椒适量,牛奶小半杯,葱花适量,火腿粒适量 做法： 1.大土豆洗净切片放在锅里大火蒸15分钟,放在盆中倒成泥。 2.加入盐,蛋黄酱,千岛酱,胡椒,牛奶,葱花和火腿,搅拌均匀。 3.放入冰箱中冷藏。 酸辣白菜  用料： 白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油。 做法： 1.白菜洗干净，切小片； 2.适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花； 3.锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒； 4.炒出香味后放白菜，翻炒； 5.先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐； 6.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉； 7.取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中； 8.翻炒半分钟。出锅盛盘； 好吃的煎茄子  1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀； 2．茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片； 3．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅； 4．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀； 5．煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。 鱼头豆腐汤  用料 花鲢鱼头一个或者半个；嫩豆腐一盒；咸肉片数片或者火腿片；生姜数片；干辣椒3个；料酒少许；糖一小勺；葱花少许 做法 1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块 2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下 3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟 4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水） 煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右 汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅 4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水） 煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右 6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅 |
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