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红烧平菇  食材 平菇380克、蚝油1勺、白糖1勺、酱油适量、鸡粉适量、油适量、蒜末适量、干辣椒适量。 做法 1、平菇用清水洗干净，撕成小朵。 2、锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下。 3、捞出攥干水份待用。 4、锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。 5、倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅。 6、翻炒均匀即可出锅。 青椒土豆片  【准备材料】土豆、大蒜、生抽、盐 【具体做法】如下 1.准备好原料。 2.土豆去皮切片，放清水中冲洗几遍，青椒掰开，大蒜切片。 3.锅中放油，爆香蒜片。 4.倒入土豆片翻炒。 5.加入生抽，放些开水，盖盖煮一会土豆片。 6.倒入青椒翻炒。 7.加些盐提味即可出锅。 农家小炒肉  食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽 做法： 1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。 2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。 3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。 百合田鸡  配料：田鸡，2只，百合，5钱，红萝卜，1/2条。盐，1小匙，米酒，1/2杯，高汤，5杯。 做法：1、田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。 2、红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。 3、将所有材料及调味料、高汤等一起放入瓷器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。 |
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