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平时小编和大家聊得最多的是吃香的喝辣的~但有些另类的“美食”，却是一部分人心中难以割舍的挚爱。今天，我们一起来盘点一下各地流行的“臭美食”，看看有没有你的心头好~中国4大著名“臭味”美食，你吃过几种？第一个就让人受不了！ 一：臭豆腐 作为我国受众最高的臭味美食。喜欢它的人趋之若鹜，不喜欢它的人闻到味道就要退避三舍。这种用臭豆腐加臭卤水等材料做出来的美食，吃的时候充分炸熟至外酥里嫩，配上辣油、卤水、蒜泥、香菜等调料，吃着十分过瘾。一般来说，数长沙的臭豆腐名气最大，全国各大街头巷尾都打着长沙臭豆腐的名号；不过臭豆腐在南京、武汉、绍兴等地也有另外形式的存在。 二：臭腐乳 王致和，一个真实的历史人物，一心为了考取功名而不断努力，可谓“进步”青年是也；豆腐，一种中国人都喜闻乐见的食物，可谓“家常”食材是也。当王致和遇到了豆腐，而且这个豆腐还变了质、长了毛，变得臭气熏天、臭不可闻，世界上就多了一种美味。 臭腐乳，是在后期发酵过程中以低浓度的盐水为汤料酿制而成，表面的色泽基本一致，呈豆青色，因此又名青方、青腐乳。臭腐乳具有特殊的硫酯香气，滋味鲜美，咸淡适口，臭中含香，保证了其独有的细、软、鲜、香的特点，而且具有很高的历史价值和营养价值。据说，当年王致和臭豆腐传入宫廷御膳房后，成为慈禧太后很喜欢的一道日常小菜，还赐名“御青方”。 三：苋菜梗 臭苋菜梗或霉苋菜梗，在南方的绍兴、台州、宁波等地深受当地市民的喜爱。苋菜的嫩茎、叶部分被食用后，我国勤劳而善良的劳动人民充分发挥自己的智慧，将又老又硬的菜梗经过卤水腌制，等数日后，菜梗发出阵阵香气，就可以祛除蒸熟，成为一道下饭的佳肴。（臭卤还能腌制臭冬瓜、臭南瓜、霉毛豆、臭笋根头等） 四：螺蛳粉 如果你身边哪个人偷吃了螺蛳粉，那他是绝对逃不过去了，因为螺蛳粉的那股味道一闻就能知道。吃螺蛳粉最著名的地方就数柳州了，现在淘宝上卖的螺蛳粉也大多标榜自己是柳州传统的螺蛳粉为荣。酸笋、汤底、辣油是酸辣粉的灵魂所在，其实螺蛳粉臭臭的味道就大多来自于酸笋，各种配料加在一起，就成了人间美味，爱吃的人实在忍受不了其诱惑呀 |
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