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来自: 阿铎1 > 《各地美食视频》
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广丰林:这只烧鹅不简单
广丰林:这只烧鹅不简单。招牌:金牌烧鹅。推荐理由:烧鹅的吸引力莫过于它的皮脆肉香,新鲜出炉的烧鹅挂在橱窗里满满一排,光是此景就...
鹅的做法
鹅的做法荔枝炭深井烧鹅,浓皮水中火高温,约40分钟,色泽金黄皮质脆。有经验的烧腊师傅都清楚,要将烧鹅做到饱满、造型好、皮脆肉嫩,光鹅的挑选至关重要!如果鹅太瘦小,鹅身无肉,皮薄皮质差,烧制...
你吃过这样炮制的古井烧鹅吗?
你吃过这样炮制的古井烧鹅吗?吃烧鹅要吃古井的,在珠海去新会的半道上,出斗门不远的地方有美味深井烧鹅,这里的烧鹅色、香、味俱全,...
烧鹅
烧鹅。前几年有个朋友是汕头人,在常熟开了个潮汕饭馆,开始做做卤鹅啊,鹅肠火锅之类,做着做着不对了,把卤鹅师父辞了,也订了个烧鹅炉子回来,说:“不做烧鹅不行啊,进来一个就点烧鹅,卤鹅都没人...
10平米店卖70多只皮脆肉嫩汁清的烧鹅皇制作细节(餐创中国)
10平米店卖70多只皮脆肉嫩汁清的烧鹅皇制作细节(餐创中国)招牌烧鹅皇不可不试。这里的烧鹅做法源自南海大沥的“横江烧鹅”,古法传承...
现在的烧鹅要长时间腌制了?附送配方
7斤显然母鹅还算肥过得去,若公鹅则不会有什么脆皮可言 有些小伙伴常常用瘦瘦的鹅制作烧鹅,随后大话大谈“脆皮烧鹅”。附送烧腊商学院烧鹅配方,材料简单,味道单一,适合高端品鹅的店,或适合酒...
从“红极一时”到“门庭冷落”,江苏扬州老鹅遭遇了啥?很现实
扬州老鹅吃法多种多样,可以红烧来吃,也可以将其卤制成熟食类的盐水鹅,又称:“老鹅”。一般情况下,老板讲老鹅分为鹅头,鹅肉,鹅翅...
在东莞,早吃好:赶早“叹”濑粉
在东莞厚街,几乎所有烧鹅店的手工濑粉都曾出自球叔之手。他们的做法是先将酱料塞入鹅腹并缝住,用机械气泵为鹅体内注入气体(为的是将...
美食探店丨没有去过顺德,都不敢说自己是一个吃货!
美食探店丨没有去过顺德,都不敢说自己是一个吃货!前几天,室长认识的一个妹子,竟然跟我说这样一件事:“我大学同学说下周要带朋友来...
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