 葱爆鱿鱼 做法 1、把鱿鱼清洗干净，表面改花刀，然后切片，姜葱尖椒切好备用。 2、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。 3、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 4、然后入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味即可。  五花肉烧萝卜 材料：带皮五花肉、白萝卜一根、生姜一块、葱一颗、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、蚝油、桂皮一块、八角2个 做法： 1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，加入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用； 2、白萝卜去皮切成滚刀、生姜去皮切片、青葱葱白切段.葱叶切葱花备用； 3、起锅里放食用油，在加入1大勺白糖炒出焦糖色后加入五花肉炒匀上色； 4、加入没过五花肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜、葱白、八角、桂皮用小火慢炖； 5、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜、和适量老抽、生抽、蚝油、鸡精和食盐同煮； 6、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，装盘撒上葱花即可。  韩式烤三文鱼 材料：三文鱼切身100g、香葱10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青柠檬1个、鸡蛋1个、酱油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g，香油5g，盐5g。 做法 1. 将三文鱼洗干净，香葱，大蒜切末，白芝麻炒熟，鸡蛋摊成蛋皮切丝备用。 2. 将三文鱼放入酱油，盐，白糖，香油，胡椒粉，辣椒面，大蒜末，葱花，挤入半个青柠檬汁，腌制30分钟。 3. 将腌好的三文鱼放入烤盘中，放入200度的烤箱中，烤10分钟，取出后放蛋皮，均匀撒入白芝麻即可。  豆花六合鱼 做法： 1、把草鱼宰杀治净，取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块，然后把带皮的鱼肉片成薄片。分别纳盆后，加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆。 2、净锅里放油烧热，先下自制酱料炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、味精调好味，把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味，捞出来放盘里垫底。随后往锅里下鱼肉片，煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面。 3、净锅放香料油烧热，把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后，起锅浇在盘中鱼肉上，撒些葱花即成。 |
|
|
