有锅吗？那就做个糕吧！包成功的那种

孩子马上放假了，不写作业的时候母慈子孝的时代马上就要来临。趁现在心情好，赶紧给孩子家人准备一些好吃的东西吧。这款年糕所用到的材料和器具都是家庭常备材料，三象糯米粉在菜市场卖调料的地方都会有卖的。不需要用到太多的调料以及器具用锅子都可以蒸的出来。废话少说，直接开始。

三象糯米粉200克

玉米淀粉25克

食用油20克

糖粉20克

水225克

辅料：熟黄豆粉，红枣碎，红豆馅，熟花生仁。

如果喜欢可以放一些葡萄干，核桃仁，熟芝麻什么的

1.第一步首先我们将糯米粉和淀粉过筛，放到碗里，把糖油跟水一起搅拌均匀倒到粉里一起搅拌。

2.搅拌到均匀无颗粒状态的时候，就可以了，如果有颗粒，那是粉抱团没有搅散，做出来年糕那里是生的，不会好吃这一点一定要注意。

3.上面盖上一层保鲜膜效果会更好，然后把它放在锅里，开蒸。因为这个是死面的，不像包子它有冷水热水之分。这个只要蒸熟就可以了。判断它熟没熟，就是把盖子打开，用筷子搅动一下，看里面有没有白色的，如果有白色就是没有熟，继续蒸。

4.蒸熟之后稍微晾凉下，把他稍稍的揉搓一。分成四等份，然后放上黄豆粉，防止粘擀面杖和桌板。擀成大小相同的薄片。抹上一层薄薄的红豆馅。没有红豆馅的就不要放也可以的。

5.每一层都撒上一些花生碎一些黄豆粉，一些白糖颗粒儿。然后把每一层都叠在一起。这样这款夹馅和年糕的厚度就能出来了。层次丰富，馅料更丰富。

6.切块装盘开吃。如果一次性吃不完就不要放馅料。把它用保鲜膜包着放在冰箱冷藏，这样可以保持一个礼拜左右，想吃的时候用微波炉稍稍加热就可以了，然后再撒上馅料，因为馅料冷藏之后会变软，不会酥脆就失去应有的味道。

我是专注于家庭烘焙的阿文。不忽悠，不发假配方。