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2020新年专属小甜品，大鱼大肉都准备了，甜品也不能少，红丝绒纸杯蛋糕从里红到外，咱们过年就喜欢红色，哈哈，蛋糕坯是戚风蛋糕，低温长时间烘烤，不开裂。有草莓小鼠、巧克力草莓和插牌草莓三个造型，小孩肯定喜欢。配方是六寸蛋糕的用量，能做这种11～12个小纸杯。 By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】 用料
做法步骤 1、食材如上图，玉米油和牛奶称一起，粉类称一起蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冷冻室。 2、玉米油和牛奶搅拌至乳化 3、筛入蛋黄糊中的粉类 4、“Z”字形拌匀 5、放入蛋黄搅匀后过筛面糊 6、打发蛋清，砂糖分三次加入。120度预热烤箱 7、干性打发至小尖角 8、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再与剩下的蛋白霜混合翻拌。 9、倒入纸杯
10、入烤箱中层120度烤70分钟
11、十分钟的状态
12、①烤好取出晾凉，打发加入砂糖的奶油，至9分发，入裱花袋，挤在蛋糕上，冰箱冷藏待用。 ②草莓洗净蘸干水分，黑巧克力融化后加椰子油调至流动挂壁状态，一个草莓沾上黑巧克力，上面再挤一点白巧克力。 ③两粒白巧克力币插在草莓上当耳朵，再挤一个白巧克力小点当鼻子
13、好吃 小贴士 我家烤箱温度偏高，如果你家温度偏低可以上调5至10度试试。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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