白菜烧面筋 材料: 油面筋、白菜、姜、蒜子、香葱、干辣椒、鸡粉、芝麻香油 做法: 1.将油面筋洗净切小块,白菜洗净切成条。 2.姜和蒜切末、辣椒切斜刀。 3.锅洗净放适量油下锅,倒入姜末和蒜末爆香。 4.放入干辣椒。倒入适量水,大火烧开,放入油豆腐。 5.油面筋完全浸入汤汁之后,倒入白菜,放入适量盐。 6.白菜九分熟时,放入鸡粉调味,滴上芝麻香油拌匀即可。 香菇焖冬瓜 材料: 冬瓜、鲜香菇、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖 做法: 1.冬瓜去皮去瓤切块,香菇顶部切花,小葱切葱圈。 2.热锅凉油小火炒香小葱,放入冬瓜,开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄。 3.放入香菇,加入生抽、老抽、蚝油翻炒1分钟。 4.倒入适量的开水,加入糖、盐烧开,小火炖15分钟。 5.大火收汁,出锅撒上剩余的葱绿即可。 苦瓜炒虾 材料: 苦瓜、虾仁、油、盐、料酒 做法: 1.虾仁处理干净,用料酒腌10分钟。 2.苦瓜切片,用盐腌10分钟后洗净。 3.锅内热油,倒入虾仁快速炒熟,盛出。 4.锅中再倒点油,放入苦瓜翻炒。 5.苦瓜炒熟后,放入虾仁翻炒均匀。 6.出锅前撒盐调味即可。 苦苣白玉卷 材料: 大白菜、苦苣、小米辣末、泰国辣酱、苹果醋、盐、味精 做法: 1.把大白菜洗净沥水,放入盆中,加入盐、小米辣末、泰国辣酱、味精和苹果醋,拌匀后,密封腌12小时。 2.把腌好的大白菜取出来,分别卷上苦苣,放入盘中,淋上腌大白菜的汁即可。 |
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