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秘制辣椒油是一种辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精为原料的调料。秘制油辣子的家常做法：颜色红亮，香气扑鼻，百搭各种菜品，真香，喜欢的朋友快来试试吧 用料 辣椒面 适量 白芝麻 适量 桂皮 适量 秘制油辣子的做法 1.粗辣椒末 150g 、洋葱一个、大葱一根 大蒜一个 、生姜三分之一个 十三香 10g、五香粉 10g、八角 香叶 7-8 片、白芝麻 50g、盐 15g 桂皮一小块、香菜一小把
2.将洋葱切丝 生姜取三分之一切成薄片备用，一头大蒜去皮备用大葱切成葱段
3.取一大锅，加入 10g 五香粉，10g 十三香，150g 辣椒末，20g 白芝麻加入 15g 盐拌一下，再加入 20g 常温食用油，继续拌匀，
4.取一小锅，倒入 300ml 油，油热后放入 7-8 片香叶，两粒八角，放入洋葱丝、大蒜、生姜片，最后放入大葱段和一小把香菜，大约炸 8-10 分钟，将油内的香料捞出
5.将热油趁热倒入刚调好的辣椒粒中，期间用小勺子不停搅拌，让热油充分和辣椒粒中的香料混合，
小贴士： （这是懒人版的辣椒油）特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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