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宝宝版东坡肉 食 / 材 五花肉 300g 黄酒 30g 冰糖 10g 生抽 4g 老抽 2g 生姜 适量 小葱段 适量 植物油 适量 清水 适量 工具：砂锅 熟练耗时：80mins 参考月龄：3岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 五花肉洗净切块。 - 2 - 用绵绳捆好。 因为需要长时间的炖煮，绑上棉绳可以让肉在长时间炖煮的情况下保持肉质不散烂，依旧保持原有的形态。讲究点的话可以用草绳，效果更好。 - 3 - 在搅拌碗里倒入30g黄酒、4g生抽、2g老抽，以及适量清水，拌匀备用。 - 4 - 在砂锅底部刷上一层油。 - 5 - 铺上生姜片和小葱段。 - 6 - 把五花大绑的五花肉皮朝下码放好。 大人吃的话还可以加入八角、桂皮等进行调味。 - 7 - 淋入调好的酱汁，尽量没过食材，加入10g冰糖。 - 8 - 大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮40分钟。 - 9 - 揭盖，给五花肉翻个身子，继续加盖炖煮20分钟。 - 10 -
揭盖，翻面，把火候调大一点进行收汁。 - 11 -
剪掉绵绳，出锅后就可以享用咯~
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来自： 吴雪8ovtkznd9s > 《文件2》
