▲ “Deep Brew”是星巴克的人工智能(AI)计划,是与Microsoft Azure合作的成果。“Deep Brew”可以根据消费者的口味,当地星巴克最受欢迎的选择甚至当前的天气状况提供建议。另外,“Deep Brew”对于库存管理更为精准,根据实时的库存情况以及预测未来库存变化帮助门店进行库存管理。 该AI系统还有其他一些好处,例如,AI人工智能咖啡机可以立即将三倍浓缩咖啡浓缩在一起,因此加快咖啡的制作时间,同时也节省了运营成本。 AI对餐饮行业的影响日渐明显,对于星巴克来说,人工智能将应用在日程安排、库存和餐厅流量方面已有的大量数据,deep brew的重点并不是在于改善技术,它的目标之一是让员工与客户进行更多的互动,令星巴克带来更好的体验 星巴克首席运营官称,“我们的合作伙伴绝对会喜欢这些机器,并且由于机器本身较低的外形,使它们对客户具有更大的可视性,能够与客户互动并与他们互动。” 据悉,星巴克此前已经在美国门店投放了800台具有“Deep Brew”AI系统的咖啡机进行测试,该套系统会通过一些列复杂算法连接到会员账户,并会分析会员历史订单、消费日期、天气等因素,这样一来,你每一周去星巴克消费的次数以及喝咖啡的习惯都会被这套系统记录,并由此得到精准的推荐服务,因此,效果另管理层非常满意。 星巴克表示,将在2020年加大该领域的投资,最终实现新增4000台的目标,那么未来的全球餐饮连锁企业会不会在AI的影响下,迎来新的一轮大洗牌呢? |
|