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材料配比
花椒粉半两
辣椒粉一两
孜然粉一两半
姜粉一两
细盐一两
味精一两(面状)
芝麻二两
熟花生仁一两(碎粒状)
香麻油半两
制作技术
铁锅微火将细盐和芝麻炒香,除味精和香麻油外,其他原料全部倒入锅内翻炒,当闻到焦香味时关火。然后将香麻油和味精倒入搅拌均匀即可。待放凉后装入密闭容器内保存。
用途
将调料均匀撒在烤熟的肉串上即可食用。
来自: 板桥胡同37号 > 《撒料》
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