【原】活了30多年，才知道“汤圆”和“元宵”的区别到底是啥？涨知识了

哈喽大家好，这里是简食记！春节刚过，元宵又至！赏花灯，猜灯谜，都是这天的传统习俗，当然最重要的是不能少了传统美食，元宵和汤圆！

说到这个吃元宵，可能又要激起，南方北方汤圆VS元宵大作战！那么两者到底有什么区别呢？到底是不是同一种食物呢？今天，小简就带您走进汤圆VS元宵身世大揭秘！

正月十五吃元宵，这还得从春秋战国时期的楚昭王谈起，某年的一天，楚昭王途径长江，看见江面上漂浮一种食物，此物外白内红，甜美至极！楚昭王请教了孔子，孔子说“此浮萍果也，得之主复兴之兆”。从此，正月十五就有了吃元宵的习俗，毕竟是传说，历史究竟如何，有待于考证！不管是历史是真的也好，假的也罢，至少为我们带来了一种可口的美食，值得尊重！

1：做法的不同：

北方的元宵，是滚出来的，大致过程是，将准备好的馅料，切成比乒乓球小一点的立方块，将其放入盛有将米粉的盆中，晃动盆子，一边滚一边洒水，让其粘匀米粉，慢慢滚动成圆球状，就成了元宵！

南方的汤圆，是包出来的，如同包饺子一样，将准备好的馅料，包入糯米粉和成的面团中，再慢慢揉成圆球，就是汤圆。做好的汤圆，表面光滑发亮，很黏，不易保存，最好是现做现吃！

2：馅料的不同：

1：北方的元宵，馅料多以豆沙，黑芝麻，花生，以甜味为主。2：南方的汤圆，馅料较为广泛，甜的，咸的，荤的，素的都有。

3：原料不同：

元宵和汤圆，虽然都是用的糯米粉，但是元宵用的是干糯米粉，而汤圆用的则是糯米团，汤圆的含水量就要比元宵多。

4：烹饪手法不同：

1：元宵因为含水分较少，烹饪方法比较广泛，可以煮，炸，煎，烤，蒸等等。但是煮制时间较长，大约10分钟左右。

2：汤圆含水分较多，烹饪方法多以煮着吃。煮制时间较短，大约在3-5分钟就可以煮熟。

5：口感不同：

1：煮好的元宵，表皮筋道，馅料有嚼劲，煮好后汤汁比较黏，有点像喝米汤的感觉。

2：煮好的汤圆，表皮嫩滑，口感细腻，入口后有爆浆的感觉，煮好的汤汁要比元宵的清澈很多。

很多人不知道元宵和汤圆的区别是啥？很多人认为是一种东西，甚至连我们团队的运营总监都说，“活了30多年，才知道汤圆和元宵的区别到底是啥？涨知识了”！只要弄明白两者的区别，选择正确的烹饪方法，就不愁没人喜欢吃了！