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【咸肉菜饭】 在这个不太友好的春天，有一个接一个令人沮丧的坏消息，当然也有鼓舞人心的好消息。全民抗疫，共克时艰，相信很快就会抵达平息的那天。 这期间别无所事，美食倒成了填补时间，日常治愈力的最主要来源。这段时间煮夫也会将一些简单易做，无需四处搜寻食材的家常美食分享给大家。 今天便是一道制作简单的老上海传统菜饭，吃不完的米饭隔夜放置，第二天用猪油和咸肉炒制，再加点喜欢的青菜，米饭颗粒感和绵软度恰到好处，咸肉与青菜互相增色，油润鲜香，简单省事又好吃。 原料：咸肉，白米饭，油麦菜 调味料：猪油，盐，胡椒粉，白糖 步骤 1.处理食材。咸肉温水洗净切粒，油麦菜洗净切粒 2.炒饭。咸肉焯水，起锅放入猪油，煸炒咸肉粒，加入白米饭，打散翻炒均匀，加入适量盐，糖，小火翻炒，最后加入油麦菜继续翻炒即可。 粉丝福利 咸肉菜饭要想做得好吃， 关键在两点： 一是要用隔夜饭， 二是用猪油炒制。 “在家赋闲期间，你都做了哪些美食？ 是如何度过突然多出来的大把时间的？” |
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