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春节除了去超市买菜，就一直宅在家里，时间久了难免会觉得无聊，即使有好看的电视剧，和打不完的游戏。 这些天的一日三餐都是在家里，吃完一顿就想着下一顿要吃什么，老公昨天说想喝胡辣汤，吃油条了。听他这么一说，我也想喝胡辣汤了，再来两根油条，实在是过瘾。我不会做胡辣汤，但炸油条还是很拿手的，老公心血来潮说要跟我学一学炸油条。 这次的油条，是老公在我的指导下完成的，虽然第一次做，但外形和口感一点也不逊色，比早餐店还好吃。 想吃油条，在家做健康又放心，简单又快手，看一遍就会，厨房小白也能秒变大厨。 家常小油条主要食材：面粉、鸡蛋、酵母、牛奶 详细制作步骤 1.面团是头一天晚上睡觉前和好的，和面很简单，简单说一下步骤：面粉里放酵母、白糖、鸡蛋、少许盐，最后加牛奶调和，直到能揉成团就可以。炸油条的面团不能太硬，偏软一些。 第二天一早起床，面团已经发好，就可以开始炸油条了，简单又省事。 2.把发好的面团从盆中取出，案板和手上抹上油，以免黏连。面团小就不需要对半切开，面团大的话可以对半切开，操作起来比较方便。 3.取其中一个面团擀成长面饼，用刀切成宽段，做成油条胚子。 4.炸油条的油温不能太低，至少七八成热才可以，油温太低油条不够蓬松，口感较差。往油锅里丢一小块面疙瘩，能迅速浮起，并且周围冒起密集的小泡泡就可以放油条胚子。 5.油条胚子下锅后，就会迅速膨胀，这个时候要用筷子给它们依次来回的翻面，使其均匀受热，炸至两面金黄就可以出锅。 这样炸的小油条不需要复炸，松脆有韧劲，学会早上不出门就能吃到，经济实惠，好吃又放心。 春节在家闲着，不如学学炸油条，简单快手，比早餐店还好吃。 小贴士：如果不是第二天早上吃，当天发面就可以。我家是用牛奶和面，吃起来有淡淡的奶香味，不妨试试。炸油条时，油温一定要烧到七八成热，不需要复炸哦。
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