长沙晚报2月9日讯（全媒体记者 杨蔚然）防控新冠肺炎，在饮食上如何“吃”才能增强抵抗疾病的能力？湖南省疾病预防控制中心应急办主任、省营养学会理事刘富强主任医师表示，防控的非常时期，仍应提倡食物多样、谷类为主的饮食理念。他从6方面进行了推介：
食物多样，谷类为主。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。以谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克;膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
吃动平衡，健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险，推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动（暂宜在家锻炼，如做些家务），累计150分钟以上；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动。
多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。推荐每天摄入300～500克新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；每天摄入200～350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果；吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克;常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低，少吃烟熏和腌制肉类。推荐每周吃鱼280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120～200克。
少盐少油，控糖限酒。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25～30克。推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。应足量饮水，建议成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水。糖、酒应控量。
杜绝浪费，兴新食尚。按需选购食物、按需备餐，不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。
