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材料:偏口鱼排、葱丝、料酒、剁椒、姜蒜、豆豉、淀粉、
做法:
1、偏口鱼排解冻切成块,加葱丝、料酒腌制10分钟;剁椒、姜蒜、豆豉切成末;
2、鱼块用厨房纸吸干水分,蘸上一层薄薄的干淀粉;
3、热锅放油,油热后用平底锅煎至两面金黄盛出;
4、锅内留油,加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止;
5、加入煎好的鱼块,加生抽炒匀即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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