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大家好，我是阅美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。西红柿作为最普通的蔬菜，口味却不普通，不管是生吃还是做菜或者做成调味品味道都超级棒，酸酸甜甜，百吃不厌。我家必备蔬菜必须要有西红柿，闲暇时光当水果吃，补充维C口感清爽，早餐煮个西红柿汤或者来一碗西红柿鸡蛋面，汤汁浓郁可口，喝上一碗超级满足。我觉得我上辈子就是一个西红柿，才会如此喜欢它的味道，你喜欢吃西红柿吗？  说到西红柿，怎能少了灵魂伴侣鸡蛋，西红柿和鸡蛋可是天造地设的一对儿，它俩的结合完美到天衣无缝，除了好吃还是好吃，做法简单又经典，有着无法超越的代表作，西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，那叫一个下饭。再简单的事情也是有技巧的，西红柿鸡蛋汤也是如此，为什么自己做的汤口感不浓郁、甚至不好喝呢？多数是因为顺序做错导致口感差，有的人会先炒西红柿再加水，有的人会先加水再放西红柿，到底哪个做法是正确的呢？  首先把西红柿清洗干净，去蒂切块儿，至于西红柿皮要不要去掉，个人觉得煮汤应该连皮一起煮，西红柿不容易煮的太碎，因为一旦去掉西红柿皮，果肉就会比较散，煮的时候很容易把西红柿煮烂，影响美观。接着切点蒜片、葱花，准备几粒花椒，碗内打入3个母鸡蛋备用。  做西红柿汤时，要先炒西红柿还是先加水，很多人做错，难怪不好喝。锅内倒入比平时炒菜多一点的食用油，油热后先放入花椒炸出香味，把花椒捞出倒掉。接着放入蒜片、葱花爆锅，出香味后倒入西红柿，加少量白糖翻炒出汤汁，再倒入多一些的热水，盖上锅盖大火烧开。要想西红柿汤浓郁好喝，一定要先把西红柿炒出汤汁后再加水，这样西红柿汁的味道最浓。有的人会先爆锅然后加水，水开后再放入西红柿煮，也有的人会先把鸡蛋炒至7成熟，再加水煮开，最后放入西红柿。这两种做法口感肯定欠佳，因为西红柿没有经过翻炒不出味，可能只有西红柿的酸味，难怪会不好喝，所以先炒西红柿这一步非常重要。  开锅后转小火，倒入鸡蛋液，沿着锅边转圈慢慢倒，就会形成漂亮的蛋花，最后加适量盐搅拌均匀，一锅香浓的西红柿鸡蛋汤就做好了，汤鲜味美，越喝越上瘾。这样做的西红柿味儿超浓郁，酸甜可口，开胃下饭，寒冷的冬天喝上一大碗，开胃又暖身。  西红柿可是天然的美白食物，女性朋友要多吃西红柿哦，作为最简单的家常汤品，大家的做法和我一样吗？您认为应该注意哪些问题呢？西红柿鸡蛋汤就分享到这里了，喜欢的朋友分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有煮西红柿汤的小秘方，欢迎评论区留言分享让更多朋友学习受益吧。您喜欢喝西红柿鸡蛋汤吗？ |
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