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天冷给家人做山药汤，润肺止咳强筋骨，老人孩子要常吃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。 鱼每周都会买二根山药，炒山药、煲汤、做丸子、蒸馒头、煮粥都可以。今天要跟大家分享的是山药排骨汤，简单易学的一道汤，好喝又好做，大人孩子都喜欢喝。老人常说，什么菜加肉烧总归香，是的，一点没错，山药粉粉的，吃起来有肉香味。喜欢的话一起跟鱼来学学吧。 【山药排骨汤】 材料：排骨1根、山药150克、生姜1片、料酒少许、盐3克、大蒜1根 做法： 1.排骨加姜片和少许料酒过水，并清洗干净。 2.图省事放电饭锅炖汤，清洗好的排骨放入电饭锅，煲汤功能30分钟。 3.煲汤的时候可以准备大蒜叶了，把大蒜叶切成小段备用。 4.山药清洗干净并去皮，切成小段备用，怕痒可以戴上手套操作。 5.排骨好后放入山药和盐，盖上盖子再炖十五分钟，焖五分钟，出锅前撒上蒜叶即可。 撒上蒜叶特别香，不喜欢的可以不加。 清爽山药排骨汤出锅了。 |
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