累计卖出3亿碗，年入近8个亿，这个家店如此火爆凭什么？

子然设计视觉VI作品

发于北京  第1859期

餐饮随着消费者迭代，年轻人成为了消费主体，对餐饮服务的需要是与日俱增的，他们不想把时间浪费在厨房里，社会化餐饮服务更是高频刚需。

 

市场确实是越来越大，但餐饮经营者就能高枕无忧了吗？答案显然是否定的！因为巨大的市场也吸引了更多的竞争者，新生代的、跨界的，国际的……

 

作为粥品类中年入近8个亿，门店达150多家的佼佼者，拥有多年餐饮经验的嘉和一品对品牌意识时刻保持着高度重视，不继尝试新的浪潮和创新，让自己的品牌在竞争中“持续保鲜”。

子然设计《嘉和一品》八达岭店

01

15年专注一碗好粥

嘉和一品从成立至今一直延续着“从一粒好米到一碗好粥”标准，恪守着高标准的原材料选取，坚守着精益求精的工匠精神。

 

严格选定的黑土地农垦种植区里，专属产区培育，严格规定种植周期及程序，让稻米品质回归自然原香。

精挑细选优良食材，如粥中使用的黑龙江的红小豆、吉林黑山的花芸豆、内蒙清水河的玉米等。

子然设计《嘉和一品》八达岭店

02

产品升级，从快餐升级到休闲快餐

嘉和一品以前可以看到的100多家的门店，大家看到的就是一个快餐店，为了更加年轻化、时尚化，嘉和一品也在不继的探索，要从原来老年化服务人群不断年轻化人群转化，从原来快节奏时化向现代慢节奏时代的转变升级，实现“快餐慢化”的逻辑，让消费者更喜欢更愿意找到幸福和家的味道，整个品牌定位就要升级达到理想的样子。

子然设计《嘉和一品》八达岭店

03

空间升级，营造幸福空间

如何为餐饮品牌找到核心竞争力，真正打开市场，是子然设计一直深入研究的课题。作为子然战略合作服务品牌，基于嘉和一品的品牌、文化等，子然团队对嘉和一品的空间布局进行了巧妙的升级。

子然团队在对嘉和一品的空间布局上十分用心。通过精准的人群计算，在设计过程中运用品牌的思维在空间布局上体现出灵活合适的餐位比列、食品展示等等，让坪效提升到一定的高度。

04

门头广告策略升级

门头升级摒弃以往传统标注“养生餐饮”标语的门头，升级后采用红色的logo搭配新的标语“一碗粥的小幸福”并用白色的荧光字进行体现，同时放大“粥”字的属性，从而区分主次。

 

让门头清晰明了展现出品牌的形象，增加广告语，让消费者发现品牌价值，找到心智属性，实现门头引流策略关键要素，增加品牌转化率，正应对子然老师说的一句话：选址是选对流量池，品牌升级就是提升品牌转化率。

子然设计《嘉和一品》八达岭店

05

萦绕温馨空间氛围

子然团队对这个品牌空间的打造围绕从嘉和一品的—“一碗粥的小幸福”展开。

 

围绕这个主题空间中采用原木色和大量的绿植作为主要的元素，用色选取了浅绿、深绿及部分换色，提升品牌质感又能让消费者感受到轻松舒心。

 

无论是空间灯光设计的应用，还是座位的摆放都整体进行了升级改造旨在奔波一天之后，有一个惬意温暖却有质感的环境来让精神与胃得到暂时的放松。

子然设计《嘉和一品》八达岭店

就餐区摒弃了以往以沙发为座椅，以突出舒适的布局，运用大量的绿植与简单的座椅布局，从而提升品牌质感又能让消费者感受到轻松舒心，体验温馨、幸福和家的味道，再美美地享受一碗粥的小幸福！

墙面进行了颠覆性的升级，把以往挂在墙面上的宣传图片，升级成纯色的背景加餐厅核心品牌slogan霓虹灯。

 

餐厅所有灯饰用星球灯与北欧的马卡龙吊灯，以此来表达处处体现着温馨，给人轻松缓压的感受。

子然设计《嘉和一品》八达岭店

总 结

今天的嘉和一品已经不是你看到曾经的店，而今是一个向往年轻、时尚，敢于创新，看到粥类领导品牌，不断尝试和创新引领行业的发展。

 

这次在嘉和一品的升级上，子然团队不仅迭代品牌的价值，体现了他们产品的理念，消费者随着生活水平的提高，对生活质量与健康的追求，我们越来越注意养生，而嘉和一品就是那更为合适的选择，不只是每天清晨陪伴你出发，更在每个夜里，等你回家。

 

以上是嘉和一品升级案例全部分享，看了此案例是不是对自己的品牌有了更深刻的启发，如果你有任何关于品牌的问题，您可以添加下方二维码，联系子然的小伙伴，为您解决问题并共同探讨品牌上的问题。

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编辑 & 视觉  | 立荣

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