 蔬菜烩海鲜 材料：鲜虾、白贝、西兰花、红萝卜、洋葱、青瓜花、鲜冬菇、油 做法： 1.所需配菜清洗干净后，切块备用。 2.白贝买回来先用清水养半天，期间不时地更换清水，以便吐尽泥沙。 2.鲜虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用。 4.起锅烧油，小火，下入洋葱、红萝卜，煸炒至洋葱呈透明状。 5.鲜虾入锅，翻炒至变色。 6.放入清水，并把白贝放入锅中。 7.煮至白贝开口时，把西兰花、鲜香菇等配菜放入。 8.放入浓汤宝，煮至汤汁收浓即可。  豆腐蒸鲈鱼 做法： 1.豆腐切成片，铺在盘底备用。 2.鲈鱼处理干净后，用刀在鱼背上肉厚处划两刀，抹上一点盐。 3.把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝。 4.上锅蒸8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉鱼蒸出的水，姜丝扔掉。 5.淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上即可。  酸辣肉片 材料：五花肉、泡豇豆、青椒、红椒、绿豆芽、葱、姜、花椒、麻椒、白糖、白醋、生抽、盐、料酒 做法： 1.五花肉去皮，然后切成薄片。 2.五花肉冷水下锅，煮出浮沫时，关火，捞出过冷水洗净。 3.葱切片，姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红椒切粒。 4.锅内不加油，倒入酸豆角煸炒，去除涩味备用。 5.另起锅烧油，加入麻椒、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味。 6.加入热水煮开，煮3分钟，捞出佐料不要。 7.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖、盐、白醋煮开，煮2分钟。 8.加入豆芽，煮至断生后，捞出入碗中。 9.下入肉片，烹入料酒，煮1分钟，捞出放到菜上面，放上辣椒丁。 10.另起锅烧油，加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上即可。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！ |
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