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真相：削不削皮都行，不用太纠结。 水果皮里确实有些营养，比如花青素或其它成分，按照单位重量来比来算的话，有时候会比果肉高一点。 但是！（重要的但是又来了） 稍微估算一下就知道，一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮，如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话，恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。 此外，WHO（世界卫生组织） 也建议我们吃水果时把皮削掉。但如果不小心吃了一点，也不用太担心。 所以，不用纠结：喜欢削皮吃就削着吃，喜欢连皮吃就一起吃。 Ve先生，清华大学物理系本科，麻省理工物理学博士，每天一点科普，十分有用。 |
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