得了糖尿病之后该怎么吃,这应该是所有糖友最关心的问题了。 但是糖友们别担心,其实可以吃的食物有很多,今天主要推荐2种,这两种平价食物,糖友可以每餐都吃一些,这样餐后血糖会很平稳。 1. 豆制品如豆浆、豆腐等豆制品的营养价值很高,含有丰富的优质蛋白质、优质脂肪(不饱和脂肪为主)、钾、钙、以及生物活性物质如大豆异黄酮、植物固醇和大豆皂苷等。 一方面,豆制品的血糖生成指数低,通常低GI食物,吃了不会升高血糖,另一方面,吃豆制品反而有助于控制血糖。 有研究发现,把米饭和豆腐配在一起吃,就能很好的降低餐后的血糖反应,把豆浆和面包一起吃,也有同样的效果。 因此,在早餐吃包子或者馒头等主食的时候,可以加一杯豆浆;中午吃米饭的时候可以加一盘豆腐,对于糖友来说都是不错的选择。 2. 绿叶蔬菜蔬菜根据颜色深浅可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜,而深色蔬菜又包括了深绿色、红色橘红色和紫红色的蔬菜。
有一项研究显示,多吃深绿色叶菜的人,糖尿病的发生危险有明显下降。 常见的绿叶菜包括菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、韭菜、西蓝花、茼蒿、萝卜缨、荠菜、木耳菜、菜薹等。 绿叶菜的血糖生成指数非常低,通常都低于15,不会造成任何血糖波动,而且热量很低,适量摄入更有助于糖友控制体重。 因此建议糖友每一餐都有一份少油清淡的绿叶菜。 吃饭按照这个顺序吃,血糖会更好糖友吃每一餐的时候,可以先吃一份清淡的绿叶蔬菜,然后再吃一些豆制品,最后吃米饭和其他的食物(按照吃一口米饭配上两三口菜的原则),这样就可以使混合食物的GI值(血糖生成指数)明显降低,更有利于稳定餐后血糖水平。 糖友虽然需要控制血糖和体重,但可以吃的食物依然有很多保证每一餐都有主食、蔬菜和蛋白质类(如鱼虾肉蛋类)这三类食物,另外种类越丰富越好,这样混合血糖指数会更低,血糖控制也会更好。 比如 早餐:全麦馒头、核桃豆浆、煮鸡蛋、拌菠菜 加餐:苹果 中餐:黑米饭、豆腐油菜汤、青椒炒肉 加餐:牛奶 晚餐:小米粥、西蓝花炒虾仁、百叶豆芽 只有保证食物的多样性,才更有助于摄入全面的营养,也更有助于控制血糖。 |
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