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从前，总想着有个什么正当理由，能在家好好的宅几天，那也不用去、谁也不用搭理，给自己一个大大的放空，我想，有这个打算的人并不只我一个吧！这下可好了，突如其来的“新冠”疫情，不仅让我们宅在了家里，而且就算你不想宅了，暂时也不知道能去干什么，因为街上的商店、饭馆、网吧……几乎所有的门面、场馆都是大门紧闭，因为大家也都在家宅着，一起抗击疫情。 这时最想做的，就是除了“宅”之外的所有事情，比如看电影、逛商场、KTV……哪怕只是去街边的奶茶店叫一杯奶茶，一边喝着一边傻愣着站在路边，看人来人往，不用带口罩，不再担心受病毒的传染，也许，这时的你，是不是也想这么来一杯奶茶呢？既然我们暂时还不能出去或者只是去买一杯奶茶，但是，宅在家里半个多月的我们，很多都被宅出了很多新的技能，炸油条、做春饼、自制凉皮等等，这些你至少已经试了其中的一种了吧，相信做成功的还不在少数，那么今天我们就来再“挑战”一下奶茶吧！ 其实，相对于最近在朋友圈晒出的各种自制油条、春饼、凉皮的制作，奶茶可以说是最简单的，但是很少有人会想到在家也能做出一杯味道正宗，而且是带有“珍珠”的珍珠奶茶，但是小编实在是忍不住了，就自己做了一杯珍珠奶茶，朋友在朋友圈看到了，都说：你这才是最正宗的！究竟是怎么制作的呢？别急，马上就来揭晓。 自制珍珠奶茶第一步、泡“珍珠” 这个食材叫做“西米”，没错，最有名的西米露就是用这个东西制作的，用它做珍珠的话，其实比奶茶店使用的那种“珍珠”要更健康，而且还很有营养哦！ 西米使用前，需要用水煮泡一下才行，具体方法是：盖上锅盖在水中煮5-8分钟左右，然后关火焖泡10分钟，直到西米变成透明没有白色的硬芯即可，这里要注意的一点是：焖泡的时候，千万不要中途掀开锅盖，否则中间的硬芯就可能不好化开了。西米泡好后，放到碗中备用即可。 第二步、泡茶 奶茶奶茶，用真正茶叶泡制的才是正宗的，一般冲泡奶茶所用的茶叶，可以选择普洱茶或者红茶，这两种茶不仅味道醇厚，而且泡出来的颜色都是红红的，这才是奶茶所应有的色泽，另外，泡这两种茶的时候，一定要用滚烫的开水才最好，水温偏低的话，颜色可能会比较浅，然后最好泡得浓一些，这样才会更有味道，泡茶的时间不用太长，两分钟左右就差不多了。 第三步、制奶茶 准备好“珍珠”、茶水后，同时还要准备一些牛奶，可以是鲜牛奶，也可以是奶粉冲泡好的，另外还得再准备一小杯白砂糖，一个大点儿的杯子，这就是制作奶茶的所有材料了。 制作奶茶的时候，要先将白砂糖倒入大杯子，紧接着把刚泡好的茶水趁热倒进去，晃动几下后，白砂糖就会融化了。 白砂糖融化后，就可以把牛奶倒入奶茶中了，牛奶和茶水的比例大约是各占一半。 最后，把泡好的西米珍珠挖两勺进去，搅拌均匀，一杯口味正宗的珍珠奶茶就做好了，插上吸管喝才更有感觉哦！整个过程，如果除去提前煮泡西米的话，最快三分钟就能喝到了，是不是特别方便呢！ |
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