【旱萝卜烫面大蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃】海妞小贝

0 人做过这道菜

收藏

 海妞小贝

姥爷家旱萝卜大丰收啦，回家拿了两个回来。老公一直嚷嚷着要吃旱萝卜素饺，于是今天小试牛刀，为了让我家小宝多吃点菜，我加了点胡萝卜，没想到搭配起来还挺好看😊    主要味道也是棒棒哒😊

用料  

旱萝卜	2个（800克左右）
胡萝卜	1根（大的）
鸡蛋	5个
木耳	两小把
大葱	1根
盐	适量
鸡汁	适量
鸡精	适量
花生油	适量
香油	适量
饺子粉	750克
大于40℃的水	300克左右

旱萝卜烫面大蒸饺的做法  

1. 旱萝卜，胡萝卜插成细丝，加盐搅拌均匀，放置十分钟。

2. 面粉加水和好，盖湿布，醒发15分钟。

3. 木耳切丁

   

4. 鸡蛋炒好后，切丁

   

5. 大葱切丁

   

6. 把萝卜丝里的水用力的压出去，再把木耳，鸡蛋，大葱，所有的调料都放在盆里，搅拌均匀。

   

7. 杆薄皮，开始包啦。皮薄一些，馅儿多一些，不要怕包不上，素饺子馅儿多点好吃😊

   

8. 我包好的大饺子😊

   

9. 把饺子立着放在锅里，不是为了好看，只是为了能多放几个 😄

   

10. 上锅蒸，开锅十分钟就可以停火，装盘上桌啦

    

11. 素饺子配玉米渣粥，绝配哇😊

    

小贴士

做萝卜素饺子一定要多放油，萝卜吸油，多放油特别好吃，油放少了，蒸出来会干。这个油的量放多少得看自己口味，我是放完油看到馅儿不干就没有再放。放油的时候要搅拌一下看看，觉得干再放一些，不要一下子放好多进去。
和面的时候，水也是要一点点的加，用筷子搅拌一下，不太热了，再用手和好。
停火后，可以马上出锅装盘，不用再在锅里闷着。