熘鱼片

原料：草鱼 、 生粉、 青红椒、 木耳 、 葱姜 、 料酒 、

做法：

1.草鱼500g、洗净、去骨，再去皮、斜刀片成薄片。

2、面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。

3.要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。

4.炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟，捞起放凉水中过凉

7青红椒切斜刀片、木耳。

8.炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。