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今天分享一款奥利奥冰淇淋，不需要冰淇淋机，在家就可以自制，做法超简单，还没有冰渣。 牛奶100克，淡奶油150克，蛋黄1个，糖25克，奥利奥饼干4块 1. 蛋黄加入糖用蛋抽搅拌至颜色变浅，发白 2. 牛奶倒入奶锅小火烧至冒小泡微微的沸腾，分少量多次的倒入蛋黄盆，倒的时候用蛋抽搅拌 3. 搅拌均匀后再倒入奶锅，小火加热到80度，可以看图上用手指在刮刀划一下，留下清晰的痕迹就关火 4. 奥利奥去除夹心，用擀面杖压碎，之后放入蛋黄糊里搅拌均匀 5. 淡奶油打发至能看见清晰的纹路，分两次加入蛋黄糊里搅匀，再倒入碗中，表面可以撒一些奥利奥碎 6. 放冰箱冷藏3小时以上即可 小贴士 1.牛奶倒入蛋黄盆的时候一定不要倒多，不然会把蛋黄烫熟 |
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