腌黄瓜丝，一年四季都可以吃，早晚喝粥必备

新鲜黄瓜洗净备用，切成黄瓜条。

调料：酱油适量，大料，花椒粒，蒜姜，盐，辣椒，蚝油。

做法：黄瓜晒去九成水分，酱油烧开放凉备用，锅中放油下入花椒大料辣椒炸香放凉备用。容器中放入黄瓜，倒入酱油，放入姜片蒜片，把炸好的花椒大料辣椒油一起倒入，油可以封住口免得进空气，不容易坏，盖上盖子，腌制一天就可以吃了